COPIA DI DELIBERAZIONE
DELLA
GIUNTA COMUNALE

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DELIBERAZIONE  NUMERO  71 DEL  09-11-18

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OGGETTO: 

CORSO DI FORMAZIONE AVANZATO RIVOLTO AGLI ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE - REG. CEE/UE N. 852/2004).

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L'anno  duemiladiciotto il giorno  nove del mese
di novembre alle ore 13:00, nella Residenza Municipale in seguito a convocazione, disposta nei modi di legge, si è riunita la Giunta Comunale nelle persone dei signori:

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ZAVAGLINI GIOVANNI	SINDACO	P	
Belli Claudio	VICE SINDACO	P	
ISIDORI MANILA	ASSESSORE	A	

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Assegnati n.3  In carica n.3  Presenti n.   2  Assenti n.   1

Assiste in qualità di segretario verbalizzante il SEGRETARIO COMUNALE
Sig. CARDINALI DR. MARISA
Constatato il numero legale degli intervenuti, assume la presidenza il Sig. ZAVAGLINI GIOVANNI nella sua qualità di SINDACO ed invita la Giunta Comunale alla discussione dell'oggetto su riferito.

LA GIUNTA COMUNALE

PREMESSO che:
- la Regione, nell'esercizio delle funzioni ad essa spettanti ai sensi dell'art.117, comma 3 della Costituzione, disciplina gli adempimenti cui deve attenersi il personale addetto alla preparazione, produzione, manipolazione, somministrazione e vendita di sostanze alimentari e di bevande e promuove l'aggiornamento delle procedure e delle misure di prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti;
- il personale alimentare, che svolge mansioni a rischio ai fini della possibile trasmissione di malattie attraverso gli alimenti è tenuto alla frequenza di corsi specifici di formazione e di aggiornamento in materia di igiene degli alimenti ed al possesso del relativo attestato;
- dal 1° gennaio 2006 è entrato in vigore il "pacchetto igiene", un gruppo di regolamenti e direttive che riordinano la normativa comunitaria in materia di igiene e controlli su alimenti e mangimi approfondendo e precisando le tematiche della sicurezza alimentari e le modalità di applicazione del sistema HACCP e superando le normative comunitarie in materia di autocontrollo basate sulla Direttiva 93/43/CEE (abrogata dal Regolamento CE 852/04) ed altre normative specifiche per diversi settori produttivi;
- il pacchetto igiene è composto dai seguenti regolamenti: Reg. CE n.852/04 "sull'igiene dei prodotti alimentari" , Reg. CE n.853/04 "norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale", Reg. CE n.854/04 "norme specifiche per l'organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animali destinati al consumo umano", Reg. CE n.882/04 "relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e dei alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali";
- in particolare il Regolamento CE n.852/04 in sostituzione della direttiva igiene 93/43/CEE recepita in Italia mediante D.Lgs. n.155/97, fornisce i principi generali del nuovo orientamento quali il campo di applicazione, la responsabilità, la prassi igienica ed autocontrollo, i manuali, l'igiene degli alimenti, la rintracciabilità come strumento di garanzia per la sicurezza alimentare, la registrazione, la flessibilità nell'applicazione delle norme per consentire l'utilizzazione di metodi produttivi tradizionali;
- per quanto concerne la formazione il Regolamento CE n.852/04 stabilisce che gli addetti
alla manipolazione degli alimenti debbano ricevere un addestramento e/o una formazione in materia d'igiene degli alimenti in relazione al tipo di attività;
-	La D.G.R. Marche n. 2232 del 28/12/2009 richiama l’attenzione degli operatori del settore alimentare sulla idonea formazione del personale che opera all’interno dell’impresa alimentare e sulla necessità di una costante educazione sanitaria, con la duplice finalità di garantire una produzione igienica degli alimenti a tutela dei consumatori, nonché di salvaguardare gli stessi lavoratori dai rischi connessi con talune malattie. La suddetta deliberazione recita espressamente che “La formazione del personale non può e non deve essere un fatto episodico, ma richiede un continuo aggiornamento per il personale che opera nei diversi impianti e settori”;

PRESO ATTO che questa Amministrazione Comunale ha già organizzato nei precedenti anni sia dei corsi base che alcuni corsi avanzati;

RITENUTO, al fine di venire incontro alle esigenze fatte presenti dagli operatori del settore alimentare del territorio,  organizzare un nuovo corso avanzato per l’aggiornamento del personale addetto al settore alimentare;

DATO ATTO che si è resa disponibile a tenere gratuitamente le lezioni con test finale di verifica dell’apprendimento la dottoressa Letizia Marinsalti, biologa;

DATO  atto che sono stati acquisiti i pareri stabiliti dall'art.49 e dall’art. 147 bis del D.Lgs. n. 267/2000;
    
Con voti favorevoli unanimi, espressi in forma palese,                   
                                                                          
                            D E L I B E R A                               
                                                                          
DI  RENDERE  la  premessa narrativa parte integrante e sostanziale del dispositivo  del  presente  atto.
                                        
DI  ISTITUIRE un corso  di secondo livello per  la  formazione e l’aggiornamento degli addetti al settore alimentare  ai  sensi del Regolamento CEE / UE N. 852/2004 e della  D.G.R. Marche n. 2232 del 28/12/2009, della durata di n. 4 ore, da tenersi nei giorni 13 e 14 novembre 2018, presso il modulo polifunzionale sito in Via De Gasperi.         

DI  DARE  ATTO  che:
•	il corso avrà ad oggetto gli argomenti di cui al Regolamento CEE / UE N. 852/2004 e alla D.G.R. sopra richiamata e le lezioni saranno tenute dalla dottoressa Letizia Marinsalti, biologa; 
•	la  durata di ciascun corso  è di 4 ore suddivise in due giornate;
•	alla fine del corso, previa verifica dell'apprendimento conseguito, verrà  rilasciato un attestato di partecipazione.                     

DI  DARE ATTO che per la realizzazione del corso questo Ente provvederà  alla  fornitura  del  materiale di cancelleria, all'accertamento delle presenze  ed  alla  redazione e consegna degli attestati di frequenza, nonché  a  tutti  gli  adempimenti  che  eventualmente  si rendessero necessari.                                                             
 
DI  DARE  ATTO  che  l’iscrizione al suddetto corso sarà gratuita, grazie alla disponibilità della docente di tenere le lezioni gratuitamente.                                           

INOLTRE                                                            
                         LA GIUNTA COMUNALE                            
RILEVATA l`urgenza di provvedere;                                     
AD UNANIMITA' di voti espressi in modo palese;                        
                           D E L I B E R A                             
DICHIARARE il presente atto immediatamente eseguibile, ai sensi del comma 4 dell'art. 134 del D.Lgs. 18/8/2000, n. 267.                                      

PROPOSTA DI PROVVEDIMENTO
da sottoporre:
-	alla G.C. nella seduta del 09-11-2018

Oggetto: CORSO DI FORMAZIONE AVANZATO RIVOLTO AGLI ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE - REG. CEE/UE N. 852/2004).	

artt.49 e 147 bis del D.L.vo 18/8/2000, n. 267
TESTO UNICO DELLE LEGGI SULL’ORDINAMENTO DEGLI ENTI LOCALI

PARERE:  Favorevole in ordine alla regolarità tecnica della proposta ai sensi degli artt.49 e 147 bis del D.L.vo 18/8/2000, n. 267

Data: 09-11-2018	Il Responsabile del servizio	
	F.to CARDINALI MARISA	

PARERE:  Favorevole in ordine alla regolarità contabile della proposta ai sensi degli artt.49 e 147 bis del D.L.vo 18/8/2000, n. 267

Data: 09-11-2018	Il Responsabile del servizio	
	F.to Vita Sonia	

Approvato e sottoscritto.
IL PRESIDENTE                         IL SEGRETARIO COMUNALE
F.TO  ZAVAGLINI GIOVANNI               F.TO  CARDINALI DR. MARISA
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Il sottoscritto Segretario Comunale,visti gli atti di Ufficio,
A T T E S T A 
- che la presente deliberazione:

[] E' stata affissa a questo albo pretorio per quindici giorni consecutivi dal 23-11-18 al 08-12-18 , come prescritto dall'art.124,
comma 1, del D.Lgs. n. 267 del 18/8/2000, senza reclami;

[] E'stata comunicata, con lettera n. 4956   in data 23-11-18      ai
signori capigruppo consiliari cosi come prescritto dall'art.125, del D.Lgs. n. 267 del 18/8/2000;

- che la presente deliberazione é divenuta esecutiva il giorno:

[] perchè dichiarata immediatamente eseguibile (art.134, comma 4); 

[] decorso il decimo giorno dalla pubblicazione (Art.134, comma 3).

Dalla Residenza municipale, li
Il Segretario Comunale
   F.TO   CARDINALI DR. MARISA
---------------------------------------------------------------------- E' copia conforme all'originale da servire per uso amministrativo.
Dalla Residenza municipale, lì 
Il Segretario Comunale
   CARDINALI DR. MARISA